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칼갈이질문/답변 숯돌을 통한 칼갈이에 대해서
2012-03-07 22:19:24
조문성 <> 조회수 2521

안녕하세요 이제 갓 대학을 진학한 조문성이라고 합니다.

 

한칼매장에서 드라이작 클래식 구매하고 연마도하며 정말 좋은 상태에서 잘사용하고 있습니다

요리사로서 칼은 요리사의 소울과 같을만큼 제가 직접  숯돌가는법을 몸에익히고싶습니디. 

인제 학교도 먼만큼 해외에 가서도 제가 직접 갈아야할한큼

정중하게 부탁드립니다.

 

 

숯돌을 통한 칼가는방법을  한칼장인님께  직접 노량진 매장에서 배울수 있는지요?

 

아무리 동영상을  여러번 숙지하고 보고 또보고 1200방 숯돌로 직접 갈아봤지만 잘되지 않습니다.

 

직접 눈으로보고  손으로 익히고 싶습니다만

한가한시간에 배울수 있는지요?

정중히 부탁드립니다.

꾸벅.

 

 

 

 

답변글 리스트
1 숯돌을 통한 칼갈이에 대해서 조문성 2012-03-072521
2 reply 숯돌을 통한 칼갈이에 대해서 한칼관리자 2012-03-091846

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